📌 Goulash Maison au Bœuf Haché et Macaroni : Le Plat Réconfortant par Excellence
Posted 19 avril 2026 by: Admin
Tu as déjà ouvert le frigo un samedi soir sans vraiment d’idée, juste envie que ça soit bon sans y passer deux heures ? Ce goulash maison, c’est exactement ce plat-là. Généreux, simple, et franchement bien meilleur que ce que son nom un peu banal laisse supposer.
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Ingrédients :
- Bœuf haché — Prends du 15% de matière grasse minimum — pas le haché extra-maigre qui donne une viande sèche et sans saveur dans la sauce. Le haché ordinaire du boucher convient parfaitement. Pas besoin de chercher compliqué.
- Macaroni coude — La forme en coude n’est pas juste esthétique : le creux à l’intérieur piège la sauce. Les penne fonctionnent aussi, mais moins bien. Évite les pâtes trop fines comme les spaghetti — elles deviennent molles avant même la fin de cuisson.
- Tomates concassées en boîte — Pas le coulis lisse, pas les tomates entières — les concassées. Elles donnent de la texture et une consistance qui n’est pas uniforme. Deux boîtes de 400g. Évite les marques trop acides qui piquent au fond de la gorge.
- Poivron rouge — Il fond presque complètement dans la sauce. À la fin tu ne le vois plus vraiment, mais il laisse une légère douceur derrière lui. Si tu n’aimes pas les poivrons en morceaux dans l’assiette, bonne nouvelle : ici ça ne pose aucun problème.
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