Non. La règle de la couche unique est non négociable. Si tu doubles la quantité, fais deux fournées successives. Les amandes entassées cuisent à la vapeur au lieu de rôtir, résultat : elles sont molles et inégales.
Amandes grillées à la friteuse à air
Facile
Internationale
Apéritif
Internationale
Apéritif
Des amandes croustillantes et parfumées au paprika fumé et vinaigre blanc, prêtes en 15 minutes. Le snack maison qui remplace définitivement les sachets du commerce.
Ingrédients
- 200g amandes brutes avec la peau
- 1 c.à.s. (15ml) huile de sésame
- 1/2 c.à.c. (2,5ml) vinaigre blanc
- 1 c.à.c. paprika fumé
- 1/2 c.à.c. sel fin
Instructions
- 1Dans un bol, mélange les amandes avec l’huile de sésame, le vinaigre blanc, le paprika fumé et le sel jusqu’à ce que chaque amande soit uniformément enrobée.
- 2Verse les amandes en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Ne pas superposer.
- 3Cuis à 160°C pendant 5 minutes, puis secoue le panier pour retourner les amandes.
- 4Poursuis la cuisson 3 à 5 minutes supplémentaires en vérifiant toutes les minutes pour éviter de brûler.
- 5Verse les amandes sur une assiette et laisse refroidir complètement 10 minutes avant de servir ou de stocker.
Notes
• Conservation : bocal hermétique à température ambiante, jusqu’à 1 semaine. Ne pas réfrigérer.
• Variante sucrée : remplace le paprika et le vinaigre par 1 c.à.s. de miel et 1/2 c.à.c. de cannelle.
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