📌 Bicarbonate de soude dans l’eau de cuisson : la technique amish pour des pommes de terre ultra-croustillantes
Posted 21 février 2026 by: Admin
Une dame amish d’un marché fermier a révélé une astuce de cuisson ancestrale pour obtenir des pommes de terre rôties parfaitement croustillantes. Cette technique simple, transmise de génération en génération, transforme radicalement la texture des tubercules. Le secret ne réside ni dans des ingrédients exotiques ni dans des méthodes complexes, mais dans une compréhension particulière de la pomme de terre qui garantit un résultat croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
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Au marché fermier, entre les étals de légumes fraîchement cueillis…
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