Ingrédients :

• Curcuma en poudre — La star de la boisson, celle qui donne cette couleur jaune-orangé presque électrique. Prenez du curcuma bio si vous pouvez — la différence de qualité se sent à l’arôme. Attention : ça tache absolument tout ce que ça touche, les mains, les vêtements, le plan de travail blanc. On travaille vite et on rince aussitôt.
• Gingembre — En poudre c’est pratique, mais si vous avez du gingembre frais sous la main, râpez-en une petite noix à la place. Le frais est plus vif, plus mordant, avec une note presque citronnée que la poudre n’a pas. Les deux fonctionnent — c’est juste une question de ce que vous avez ce matin-là.
• Cannelle — Préférez la cannelle de Ceylan à la Cassia (la plus courante en supermarché). La Ceylan est plus douce, plus florale. La Cassia n’est pas mauvaise, mais elle est plus piquante et légèrement astringente. Dans une boisson chaude où la cannelle est mise en avant, ça se sent vraiment.
• Poivre noir — Une pincée, pas plus. Son rôle est précis : la pipérine qu’il contient aide l’organisme à mieux absorber la curcumine du curcuma. Donc non, ce n’est pas vraiment optionnel — même si la quantité est minuscule et que vous ne le sentez presque pas en bouche.