Boisson dorée gingembre-cannelle-curcuma : le mug chaud qui réveille en douceur

Le poivre noir est-il vraiment indispensable ?

Oui, même si la quantité est infime. La pipérine du poivre noir améliore significativement l’absorption de la curcumine contenue dans le curcuma. Une simple pincée suffit — vous ne le sentirez presque pas en bouche, mais il joue son rôle.

Boisson dorée gingembre-cannelle-curcuma

Facile
Internationale
Boisson

Préparation

5 minutes

Cuisson

0 minutes

Temps total

5 minutes

Portions

1 portion

Une infusion chaude et épicée à base de trois épices du quotidien. Prête en cinq minutes, sans matériel spécial.

Ingrédients

½ cuillère à café (1,5g) curcuma en poudre
½ cuillère à café (1g) gingembre en poudre (ou 1 cc de gingembre frais râpé)
¼ cuillère à café (0,5g) cannelle en poudre
240 ml eau chaude (80-85°C) ou lait végétal
1 pincée poivre noir moulu
1 cuillère à café (7g) miel (facultatif)
quelques gouttes jus de citron frais (facultatif)

Instructions

1Verser le curcuma, le gingembre et la cannelle directement dans le fond du mug.
2Chauffer l’eau ou le lait végétal à environ 80-85°C (laisser reposer 2 minutes après ébullition si nécessaire).
3Verser le liquide chaud sur les épices et remuer vigoureusement pendant 30 secondes.
4Ajouter la pincée de poivre noir et laisser infuser 2 à 3 minutes.
5Incorporer le miel et les gouttes de citron si désiré, remuer une dernière fois, et boire chaud.

Notes

• Mix sec prêt à l’emploi : mélangez 2 parts de curcuma, 2 parts de gingembre et 1 part de cannelle dans un bocal hermétique. Ce mix se conserve jusqu’à 3 mois. Le matin, une demi-cuillère à café du mélange remplace toutes les épices.

• Version crémeuse : remplacez l’eau par du lait de coco allongé avec un peu d’eau (moitié-moitié). La boisson gagne en onctuosité et en douceur.

• Pour les estomacs sensibles : évitez de boire à jeun les premières fois. Commencez après un léger en-cas pour habituer votre système digestif aux épices.