Les fraises surgelées fonctionnent-elles aussi bien que les fraîches ?
Mieux, dans la plupart des cas. Les fraises surgelées sont cueillies à maturité et donnent un smoothie plus épais et plus froid naturellement. Pas besoin d’ajouter des glaçons qui dilueraient le goût. Hors saison, c’est clairement le meilleur choix.
Peut-on remplacer les graines de chia par autre chose ?
Par des graines de lin moulues (même quantité) pour un résultat plus lisse, ou des graines de chanvre pour une texture légèrement différente. Les deux absorbent moins le liquide, donc le smoothie sera moins épais. Les graines de chia restent l’option idéale pour la texture caractéristique de cette recette.
Le gingembre frais est-il vraiment obligatoire ?
Il est franchement recommandé. Le gingembre en poudre donne un goût poussiéreux qui ne se fond pas bien dans le liquide. Si tu n’en as vraiment pas, utilise une demi-cuillère à café de poudre — mais le résultat sera nettement moins vif. Une racine de gingembre frais se conserve trois semaines au réfrigérateur, donc l’achat est largement rentabilisé.
