Boulettes de saucisse au cream cheese (3 ingrédients)

Peut-on les congeler ?

Sans problème. On les congèle crues : on les dispose sur une plaque pendant une heure pour qu’elles durcissent individuellement, puis on les transfère dans un sac de congélation. À la cuisson, on les enfourne directement congelées à 190°C en ajoutant 5 à 7 minutes — pas besoin de décongélation.

Avec quelles sauces les servir ?

La moutarde à l’ancienne est la combinaison la plus naturelle — son acidité tranche avec le côté riche du cream cheese. Une sauce miel-moutarde maison fonctionne aussi très bien, tout comme une sauce barbecue fumée pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus sucré.

Le mix à pâtisserie est introuvable ici. Par quoi le remplacer ?

On le reconstitue facilement : 240 g de farine ordinaire, 1 cuillère à café de levure chimique, une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à soupe d’huile neutre. On mélange le tout avant de l’incorporer à la pâte, le résultat est identique.