Égouttez bien les lentilles et ne mixez pas la préparation trop liquide. Les flocons d’avoine aident à absorber l’humidité, et le passage au frais raffermit les galettes avant cuisson.
Peut-on cuire les galettes à la poêle ?
Oui, mais il faut les manipuler avec douceur. Faites-les dorer dans une poêle huilée à feu moyen, environ 4 à 5 minutes par face, puis ajoutez le Reblochon en fin de cuisson avec un couvercle pour le faire fondre.
Par quoi remplacer le Reblochon ?
Un fromage à raclette, du Saint-Nectaire ou du Morbier fonctionnent très bien, car ils fondent sans devenir aqueux. Choisissez un fromage avec du caractère, sinon le burger risque de manquer de relief.
Que servir avec ce burger végétarien ?
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