Des linguines ou des spaghettis absorbent parfaitement la sauce. Un bon pain de campagne grillé fait aussi très bien le travail. Pour une version plus légère, du riz basmati ou des courgettes en spirale fonctionnent très bien.
Comment conserver les restes ?
Au réfrigérateur dans un récipient hermétique, deux jours maximum. Réchauffez à feu très doux avec une cuillère à soupe de bouillon de poulet pour détendre la sauce. Ne passez jamais au micro-ondes — les crevettes deviennent caoutchouteuses instantanément.
L’ail en poudre peut-il remplacer l’ail frais ?
Non. L’ail en poudre ne fond pas dans le beurre, il reste en suspension et donne un goût plat et légèrement amer. Dans une recette où l’ail est l’ingrédient principal, l’ail frais haché est non-négociable.
Crevettes Scampi façon Red Lobster
Américaine / Italienne
Plat principal
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