Crumble Pommes et Fruits Rouges : Le Dessert Croustillant qui Fait Toujours l’Unanimité

Avec quoi servir ce crumble ?

Une boule de glace à la vanille qui fond sur le crumble chaud, c’est la version classique. Une cuillère de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec nature marche très bien aussi, surtout si le crumble est bien sucré. Pour les amateurs, une sauce caramel maison par-dessus.

Crumble Pommes et Fruits Rouges

Facile
Française
Dessert

Un dessert classique et sans prise de tête : des pommes fondantes, des fruits rouges acidulés et une pâte croustillante aux flocons d’avoine, le tout doré au four en 40 minutes.

Ingrédients

• 5 à 6 (environ 800g) pommes (Golden ou Reine des Reinettes)
• 100 à 150g fruits rouges (frais ou surgelés)
• 50g sucre en poudre
• 1 sachet (8g) sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 120g farine de blé
• 80g cassonade
• 100g beurre froid
• 50g flocons d’avoine
• 1 pincée sel

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Éplucher les pommes, retirer les pépins et couper en morceaux de 2 cm.
3. 3Mélanger les pommes et les fruits rouges avec le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron.
4. 4Verser les fruits dans un plat beurré et répartir uniformément.
5. 5Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en dés.
6. 6Écraser le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse et granuleuse.
7. 7Incorporer les flocons d’avoine et mélanger brièvement.
8. 8Répartir la pâte à crumble sur les fruits sans tasser, en laissant des irrégularités.
9. 9Enfourner 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée et les bords bouillonnants.
10. 10Laisser reposer 10 minutes avant de servir.