Vous est-il déjà arrivé d’inviter des amis à dîner et de passer l’après-midi entier vissé à votre plan de travail ? Les cube steaks à la mijoteuse règlent ce problème une bonne fois pour toutes. Préparez tout le matin, posez le couvercle, et laissez la magie opérer pendant que vous profitez de votre journée.
Ingrédients :
- Cube steaks — Ce sont des tranches de paleron ou de tende de tranche attendries mécaniquement — vous reconnaissez les petites empreintes en grille sur la surface. Pas les morceaux les plus nobles, mais c’est exactement ce qui les rend parfaits pour la mijoteuse : la cuisson lente transforme leur texture ferme en quelque chose qui se défait à la fourchette.
- Crème de champignons en boîte — Je sais. Mais c’est l’ingrédient honnête qui donne ce corps à la sauce. Prenez une boîte standard, pas la version allégée — elle rend l’eau et dilue tout.
- Oignons jaunes — Un ou deux suffisent. Coupés en rondelles épaisses, ils vont fondre sur sept heures et sucrer naturellement la sauce sans qu’on les sente en morceaux distincts à la dégustation.
- Bouillon de bœuf — Prenez du bouillon bien salé, pas du bouillon de légumes. C’est lui qui nourrit la sauce et lui donne cette couleur acajou foncé caractéristique.
