Cuisses de Poulet Paysannes au Four à la Moutarde et à la Crème

Peut-on ajouter des légumes directement dans le plat ?

Des pommes de terre en quartiers (coupées fines pour cuire à la même vitesse que le poulet) ou des champignons de Paris entiers s’intègrent très bien. Ajoutez-les directement avec les oignons au fond du plat — ils absorbent la sauce et cuisent sans surveillance supplémentaire.

Peut-on congeler les restes ?

Oui, mais la texture de la sauce change légèrement après congélation : la crème a tendance à se séparer un peu au réchauffage. Un coup de fouet ou l’ajout d’une cuillère à soupe de crème fraîche au moment de réchauffer à la casserole suffit généralement à rattraper ça.