Souvent relégué au rang de simple accompagnement, le concombre recèle en réalité un profil nutritionnel remarquable. De la digestion à la santé cardiovasculaire, en passant par le système immunitaire, cet aliment composé à plus de 90 % d’eau agit sur de nombreux fronts. Tour d’horizon de ses propriétés documentées.
En bref
- —Plus de 90 % d’eau: une hydratation naturelle et efficace
- —Vitamines C, K, B5, B6, B9, potassium, magnésium, zinc
- —À consommer cru avec la peau pour un apport maximal
Pyridoxine, fibres et potassium: un profil nutritionnel complet
Le concombre ne se résume pas à son eau. Il renferme une liste dense de micronutriments: vitamines C, K, B5, B6 et B9, auxquelles s’ajoutent le potassium, le magnésium et le zinc, selon les données nutritionnelles compilées dans la source.
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