Du jambon de poulet ou de dinde en dés fonctionne très bien — fais-le revenir à la poêle de la même façon pour lui donner un peu de coloration et de goût. Tu peux aussi opter pour des dés de blanc de poulet préalablement cuits et assaisonnés.
Donuts Salés Dinde-Fromage
Française
Apéritif
Des bouchées apéritives moelleuses à base de lardons de dinde fumés et d’emmental fondant, prêtes en 25 minutes. Originales, légères et impossibles à résister.
Ingrédients
- 130g maïzena
- 50g farine
- 1 sachet (11g) levure chimique
- 3 œufs
- 75g beurre fondu refroidi
- 200g lardons de dinde fumés
- 100g emmental râpé
- 1 pincée sel
- poivre à ajuster selon goût
Instructions
- 1Faire revenir les lardons de dinde dans une poêle sans matière grasse jusqu’à légère dorure. Égoutter sur du papier absorbant et laisser tiédir.
- 2Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
- 3Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le beurre fondu refroidi.
- 4Ajouter la maïzena, la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- 5Incorporer les lardons de dinde et l’emmental râpé à la spatule en quelques tours. Poivrer, ajuster le sel avec parcimonie.
- 6Verser la pâte dans les empreintes à donuts en remplissant aux trois quarts exactement.
- 7Enfourner 10 minutes, jusqu’à coloration brun caramel clair. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau — elle doit ressortir propre.
- 8Laisser reposer 2 minutes dans les moules avant de démouler délicatement.
Notes
• Conservation : boîte hermétique au réfrigérateur, 2 à 3 jours. Réchauffer au four à 160°C pendant 5 minutes — jamais au micro-ondes.
• Variante fromagère : remplacer la moitié de l’emmental par du comté râpé pour un goût plus intense et plus complex.
• Congélation possible : emballer les donuts refroidis individuellement, congeler jusqu’à 1 mois. Réchauffer directement au four à 160°C pendant 10 à 12 minutes sans décongeler.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 510 kcalCalories | 19gProtéines | 38gGlucides | 31gLipides |
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