Flan de courgettes au saumon fumé

Flan de courgettes au saumon fumé

Facile
Française
Plat principal

Un flan salé fondant aux courgettes râpées, au saumon fumé et à l’aneth, parfait pour un repas léger qui reste élégant sans demander beaucoup de travail.

Ingrédients

• 2 moyennes courgettes
• 150g saumon fumé
• 3 œufs
• 20cl crème liquide
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 2 cuillères à soupe aneth ciselé
• 1 pincée poivre noir

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
2. 2Lavez les courgettes, râpez-les finement, puis faites-les revenir 5 à 7 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive pour retirer l’excès d’eau.
3. 3Laissez tiédir les courgettes quelques minutes afin de ne pas cuire les œufs au contact.
4. 4Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. 5Coupez le saumon fumé en petits morceaux, puis ajoutez-le au mélange avec les courgettes tiédies, l’aneth et le poivre.
6. 6Versez la préparation dans un moule légèrement huilé et lissez la surface.
7. 7Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et le centre pris.
8. 8Laissez reposer 5 minutes avant de couper et de servir chaud, tiède ou froid.