Oui. La brioche est l’alternative la plus proche. Un pain de campagne à mie dense marche aussi très bien. Évite les pains à sandwich trop légers — ils se désintègrent dans la crème et donnent une texture pâteuse.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
La casserole se conserve 3 jours au frigo, sans la sauce bananes. Pour réchauffer, passe les parts à la poêle à feu moyen avec un filet d’eau — la surface redevient croustillante. Refais la sauce bananes fraîche au moment de servir, elle ne se conserve pas bien.
Comment savoir si la casserole est bien cuite ?
Plante un couteau au centre : il doit ressortir propre, sans liquide. La surface doit être ferme et dorée, les bords légèrement détachés du plat. Si le dessus colore trop vite, couvre avec une feuille d’aluminium en cours de cuisson.
Peut-on congeler cette casserole ?
Oui, la casserole cuite (sans la sauce bananes) se congèle jusqu’à 2 mois. Décongèle une nuit au frigo et réchauffe au four à 160°C pendant 20 minutes. Prépare la sauce bananes au moment de servir.
