Le ghee, beurre clarifié issu de la tradition culinaire indienne, suscite un intérêt croissant bien au-delà des frontières du sous-continent. Moins périssable, sans lactose et résistant à de hautes températures, il présente des atouts qui le distinguent nettement du beurre ordinaire. Mais ce qui surprend vraiment, c’est la façon dont il s’intègre dans une cuisine moderne et variée.
Articles suggérés
Retraite SNCF bloquée: un ex-cheminot en camping-car privé de pension
Francis Cazabat, 64 ans, ancien conducteur de locomotives à la SNCF, vit en camping-car dans les Hautes-Pyrénées. En novembre 2017, il constate que sa…
