Oui, c’est préférable. Les courgettes rendent beaucoup d’eau, donc une courte cuisson à la poêle évite d’obtenir un gratin trop liquide.
Peut-on remplacer le saumon fumé par du saumon frais ?
Oui, le saumon frais coupé en petits dés fonctionne très bien. Le résultat sera plus doux et moins salé, donc pensez à ajuster l’assaisonnement.
Quel fromage utiliser pour gratiner ?
L’emmental donne un gratin doux et fondant, tandis que le comté apporte plus de caractère. Le parmesan peut aussi être ajouté en petite quantité pour une croûte plus savoureuse.
Comment éviter que les pâtes deviennent molles ?
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