Un gratin généreux et sans prise de tête : des tortellinis trois fromages enrobés de pesto, mélangés à des saucisses de poulet dorées, des épinards et des tomates cerises, le tout gratiné sous une couche de mozzarella fondante.
Ingrédients
- 500g tortellinis trois fromages (surgelés ou frais)
- 400g saucisses de poulet fraîches
- 150g pesto (maison ou en pot)
- 250g mozzarella fraîche, râpée
- 250g tomates cerises entières
- 100g épinards frais (baby épinards)
- 3 cuillères à soupe huile d’olive extra-vierge
- 1 pincée sel (pour l’eau de cuisson)
Instructions
- 1Préchauffer le four à 200°C. Huiler un plat à gratin de 23cm avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 2Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les tortellinis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage, puis égoutter.
- 3Remettre les tortellinis dans la casserole hors du feu. Verser le pesto et mélanger doucement pour bien enrober.
- 4Couper les saucisses en rondelles d’1 cm. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen, les faire dorer 2-3 minutes. Retirer du feu.
- 5Ajouter dans la casserole les saucisses, les épinards, les tomates cerises entières et 180g de mozzarella. Mélanger délicatement.
- 6Verser la préparation dans le plat à gratin. Répartir les 70g de mozzarella restants sur le dessus.
- 7Enfourner 20-25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré par plaques, caramel clair sur les bords.
- 8Laisser reposer 10 minutes hors du four avant de servir.
Notes
• Make ahead : montez le gratin cru, couvrez et réfrigérez jusqu’à 24h. Ajoutez 5 minutes au temps de cuisson si vous enfournez directement depuis le frigo.
• Congélation : congelez avant cuisson (jusqu’à 2 mois). Décongelez une nuit au frigo, puis enfournez avec 10 minutes supplémentaires.
• Variante végétarienne : remplacez les saucisses par 200g de champignons de Paris tranchés et dorés à la poêle.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 650 kcalCalories | 30gProtéines | 42gGlucides | 40gLipides |
