Guacamole Authentique : 5 Ingrédients, 10 Minutes, Zéro Compromis

Guacamole Authentique

Facile
Mexicaine
Entrée

Un guacamole frais et crémeux en 10 minutes chrono, avec seulement 5 ingrédients. La version sans fioritures qui convainc même les sceptiques.

Ingrédients

• 3 (environ 450g de chair) avocats Hass bien mûrs
• 2 (environ 4 cuil. à soupe) citrons verts, jus frais pressé
• 40g (¼ d’oignon moyen) oignon blanc, finement haché
• 200g (2 moyennes) tomates Roma, épépinées et coupées en dés
• 15g (½ bouquet) coriandre fraîche, feuilles ciselées
• 1 (facultatif) jalapeño, épépiné et finement haché
• ½ cuil. à café sel fin, à ajuster

Instructions

1. 1Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et pelez la peau comme une banane pour récupérer un maximum de chair verte foncée.
2. 2Déposez la chair dans un grand bol et écrasez à la fourchette jusqu’à obtenir une texture mi-crémeuse, mi-morcelée — pas une purée lisse.
3. 3Versez immédiatement le jus de citron vert et mélangez pour ralentir l’oxydation.
4. 4Incorporez l’oignon haché, les dés de tomate Roma épépinée, la coriandre et le jalapeño si vous en utilisez.
5. 5Assaisonnez avec le sel, mélangez et goûtez. Ajustez le sel et le citron vert selon votre goût avant de servir.