Oui, et c’est même très agréable en été. Laissez infuser à température ambiante puis réfrigérez. Sur glaçons avec un peu de miel, ça ressemble à une limonade épicée plutôt sympa.
Combien de temps se conserve l’infusion au frigo ?
Deux jours maximum dans un bocal fermé. Au-delà, l’ail commence à fermenter légèrement et le goût devient trop prononcé. Mieux vaut en préparer de petites quantités régulièrement.
Peut-on utiliser du curcuma en poudre à la place de la racine fraîche ?
Tout à fait. Comptez une demi-cuillère à café de poudre pour remplacer un petit morceau de racine fraîche. La poudre donne un goût légèrement plus terreux et une couleur plus intense — à vous de voir ce que vous préférez.
L’ail ne va pas rendre la boisson immbuvable ?
C’est la question que tout le monde se pose. Haché très fin et infusé dans l’eau chaude (pas bouillie), il perd son côté piquant et agressif. Ce qu’il laisse, c’est surtout une légère chaleur en fond de gorge. Si vous êtes vraiment sceptique, commencez avec deux gousses au lieu de quatre.
Pourquoi ne pas faire bouillir l’eau à 100°C ?
Une ébullition trop vive évapore les composés volatils de la cannelle et de l’ail — ceux qui donnent le goût et l’essentiel de l’intérêt. Une eau frémissante entre 85 et 90°C extrait mieux. Si vous n’avez pas de thermomètre, attendez une petite minute après l’ébullition avant de verser.
Peut-on préparer une grande quantité à l’avance ?
Articles suggérés
7 camping-cars au nom de leurs enfants pour financer leur retraite
Carrie et Brian Smith, pilotes de ligne américains, ont lancé en février 2024 une entreprise de location de camping-cars baptisée Suite Glamping Adventures. Le…
