Un jus rouge grenat intense prêt en 10 minutes, avec un équilibre parfait entre la douceur de la carotte et le caractère terreux de la betterave crue. Idéal pour impressionner sans effort.
Ingrédients
- 150g (1 petite) betterave crue
- 130g (1 moyenne) carotte
- 200ml (1 verre) eau
- 15ml (jus d’½) citron
- 1 c. à café miel (optionnel)
Instructions
- 1Laver, éplucher la betterave et la carotte, puis les couper en morceaux d’environ 2 cm.
- 2Mettre les morceaux dans le blender avec l’eau et mixer 30 à 40 secondes à pleine puissance jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 3Filtrer à travers une passoire fine en appuyant avec le dos d’une cuillère pour extraire le maximum de liquide.
- 4Ajouter le jus de citron et le miel si souhaité, mélanger et goûter pour ajuster.
- 5Servir immédiatement dans un verre transparent, bien frais.
Notes
• Conservation : le jus se conserve jusqu’à 24h au réfrigérateur dans un bocal hermétique, mais il est nettement meilleur bu frais.
• Variante plus douce : ajouter la moitié d’une pomme golden avant de mixer pour adoucir l’intensité terreuse de la betterave et rendre le jus plus accessible.
• Gants recommandés : la betterave tache durablement les mains et les surfaces — anticipe avant d’éplucher.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 95 kcalCalories | 3gProtéines | 21gGlucides | 0.4gLipides |
