Le jus de carotte, c’est le truc que tu commanderais jamais dans un café. Trop sage, trop diététique, trop ennuyeux. Et pourtant, depuis que j’ai commencé à en faire le matin, je comprends pourquoi certains en sont accros.
Ingrédients :
- Les carottes — Prends-les fermes et bien orangées. Les carottes molles ou trop fines donnent peu de jus et un goût plat. Les tailles moyennes sont idéales — ni trop grosses avec un cœur ligneux, ni trop petites. Pas besoin de les éplucher si elles sont bio, sinon oui.
- Le citron — Un petit citron bien jaune, pas trop gros. Le jus d’un demi suffit si tu n’aimes pas l’acidité marquée. Presse-le juste avant de blender pour garder les arômes — un citron pressé depuis une heure, ça perd vite en vivacité.
- Le miel brut — Le miel brut non pasteurisé a une texture épaisse, presque cristallisée, et un goût plus prononcé que le miel standard. Si tu n’en as pas, du miel de fleurs ordinaire fait très bien l’affaire. Dose selon ta tolérance au sucre — une cuillère à café suffit pour équilibrer sans trop sucrer.
