Mac and cheese gratiné au four

Peut-on ajouter des légumes ?

Oui, le brocoli rôti, les petits pois ou les champignons poêlés marchent très bien. Ajoute-les déjà cuits pour éviter qu’ils rendent trop d’eau dans le gratin.

Mac and cheese gratiné au four

Facile
Américaine
Plat principal

Un gratin de macaronis crémeux au cheddar et parmesan, avec une chapelure dorée qui apporte le croustillant juste comme il faut.

Ingrédients

• 450g macaronis coudés
• 70g beurre salé
• 40g farine
• 1 c. à café oignon en poudre
• 1/2 c. à café ail en poudre
• 650ml lait
• 120ml crème légère
• 400g cheddar fort râpé
• 60g parmesan râpé
• 60g chapelure panko
• 30g beurre fondu pour la chapelure
• 1 pincée sel et poivre

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C et beurrer légèrement un grand plat à gratin.
2. 2Cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis les égoutter.
3. 3Faire fondre 70g de beurre dans une casserole, ajouter la farine, l’oignon en poudre et l’ail en poudre, puis fouetter 1 minute.
4. 4Verser le lait et la crème petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse.
5. 5Retirer la casserole du feu, ajouter le cheddar et le parmesan, puis mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
6. 6Ajouter les macaronis dans la sauce et mélanger pour bien les enrober.
7. 7Verser dans le plat à gratin.
8. 8Mélanger la chapelure panko avec 30g de beurre fondu, puis répartir sur le dessus.
9. 9Enfourner 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les bords bouillonnent.
10. 10Laisser reposer 10 minutes avant de servir.