Oui, prends des pâtes courtes et creuses comme des rigatoni, mezze maniche ou paccheri coupés. L’important, c’est qu’elles retiennent la bisque au lieu de laisser la sauce glisser.
Comment remplacer la nduja sans porc ?
Prépare une pâte épicée avec du bacon de dinde haché, du paprika fumé, du piment, du concentré de tomate et de l’huile d’olive. Tu obtiens le côté rouge, gras et relevé, sans utiliser de charcuterie de porc.
Puis-je utiliser des crevettes déjà cuites ?
Oui, mais ajoute-les tout à la fin. Elles doivent juste se réchauffer dans la sauce, sinon elles deviennent sèches et caoutchouteuses.
La bisque de crevettes du commerce convient-elle ?
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