Tout à fait. Du fromage frais type Saint-Môret fonctionne bien, tout comme un chèvre frais émietté pour une version plus rustique. L’important est que le fromage soit crémeux et assaisonné — si tu utilises un fromage nature, pense à ajouter herbes et ail toi-même.
Comment conserver ces mini cakes et combien de temps ?
Au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ils se gardent 3 jours sans problème. Tu peux aussi les congeler une fois refroidis : emballe-les individuellement dans du film alimentaire, et décongèle-les à température ambiante ou au four à 160°C pendant 8 minutes.
Pourquoi mes mini cakes sont-ils trop secs ou trop denses ?
Deux coupables possibles : une pâte trop mélangée (qui développe le gluten et durcit la mie) ou une cuisson trop longue. Mélange juste assez pour amalgamer les ingrédients, et vérifie la cuisson dès 20 minutes avec un cure-dent — sortis à temps, ils restent moelleux.
Peut-on faire cette recette sans moules à mini cakes ?
Articles suggérés
Lio révèle une retraite à 980 euros après 40 ans de carrière
À 63 ans, Lio a confié dans l’émission YouTube Mesdames Média, animée par Maïtena Biraben, qu’elle ne pouvait pas prendre sa retraite. Selon Grazia,…
