Mousse au Kinder Bueno

Une mousse aérienne et crémeuse aux arômes de noisette et de chocolat au lait, préparée en 20 minutes avec seulement cinq ingrédients. Idéale en verrines pour un dessert qui en jette sans effort.

Ingrédients

• 6 barres Kinder Bueno (environ 260 g)
• 200 ml crème liquide entière (30 % MG minimum), très froide
• 100 g mascarpone
• 30 g sucre en poudre
• 1 c. à café extrait de vanille naturelle

Instructions

1. 1Cassez les barres de Kinder Bueno en morceaux et faites-les fondre dans une petite casserole à feu très doux, en remuant régulièrement avec une spatule jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Retirez du feu et laissez tiédir 10 à 15 minutes — le chocolat doit être à température ambiante avant d’être incorporé.
2. 2Placez le bol et les fouets au réfrigérateur 10 minutes. Versez ensuite la crème liquide bien froide dans le bol, ajoutez le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille. Fouettez à vitesse moyenne puis augmentez progressivement jusqu’à obtenir des pics souples : la crème tient sa forme mais la pointe retombe légèrement. Ne dépassez pas ce stade.
3. 3Versez le Kinder fondu et tiédi en filet sur la chantilly mascarpone. Incorporez délicatement à la maryse en mouvements enveloppants, de bas en haut, jusqu’à obtenir un mélange homogène de couleur beige dorée. Travaillez lentement pour ne pas faire retomber la mousse.
4. 4Répartissez la mousse dans 4 verrines ou dans un grand bol. Couvrez d’un film alimentaire et réfrigérez minimum 2 heures, idéalement toute une nuit.
5. 5Au moment de servir, émiettez quelques morceaux de Kinder Bueno sur le dessus pour apporter du croquant contre la texture soyeuse de la mousse.