Nuggets de Poulet Maison : Croustillants au Four, Meilleurs que le Fast-Food

Nuggets de Poulet Maison au Four

Facile
Américaine
Plat principal

Des nuggets croustillants et dorés, cuits au four sans friteuse. Une poitrine de poulet, du yaourt grec et de la chapelure épicée — prêts en 45 minutes.

Ingrédients

• 1 (environ 300g) poitrine de poulet, désossée et sans peau
• 115g (1 tasse) chapelure fine
• 2 c.s. huile neutre (tournesol, colza)
• ½ c.c. poudre d’ail
• ½ c.c. paprika fumé
• ¼ c.c. sel
• ¼ c.c. poivre noir fraîchement moulu
• 80g (⅓ tasse) yaourt grec nature entier
• 3 c.s. eau
• 1 pincée sel (pour le yaourt)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Poser une grille métallique sur une plaque de cuisson.
2. 2Dans un bol plat, mélanger la chapelure, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel, le poivre et l’huile jusqu’à ce que la chapelure soit uniformément imprégnée.
3. 3Dans un second bol, fouetter le yaourt grec avec la pincée de sel et les 3 c.s. d’eau pour obtenir une texture nappante.
4. 4Couper le poulet en morceaux de 2 cm environ, en veillant à une taille homogène.
5. 5Tremper chaque morceau dans le yaourt en l’enrobant bien, puis le rouler dans la chapelure assaisonnée en pressant légèrement pour faire adhérer.
6. 6Déposer les nuggets sur la grille en laissant de l’espace entre chacun. Ne pas superposer.
7. 7Enfourner 25 minutes, sans retourner, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée caramel. Servir immédiatement.