Œufs pochés à la air fryer : la méthode sans stress pour un jaune parfait

Peut-on préparer les œufs pochés à l’avance ?

Ce n’est pas idéal — l’œuf poché est vraiment meilleur à la seconde où il sort du ramequin. Si tu dois absolument les préparer à l’avance, plonge-les immédiatement dans de l’eau froide après cuisson pour stopper la cuisson, conserve-les au frigo dans un bol d’eau froide, et réchauffe-les 30 secondes dans de l’eau chaude (pas bouillante) au moment de servir.

Faut-il obligatoirement des ramequins, ou peut-on utiliser autre chose ?

Les ramequins sont vraiment le meilleur outil ici — ils ont la taille parfaite pour un œuf et résistent bien à la chaleur. Des petits bols en céramique allant au four peuvent faire l’affaire en dépannage, à condition qu’ils soient stables dans le panier. Évite tout contenant en plastique, même labellisé ‘four’.