Malgré des conditions météorologiques favorables en ce printemps 2026, les terrasses des restaurants restent anormalement calmes d’une région à l’autre. De la Côte d’Azur à l’Alsace, les professionnels de la restauration font le même constat : les clients ne viennent plus, ou viennent beaucoup moins. Derrière ce phénomène, une équation complexe entre des prix jugés prohibitifs par les vacanciers et des coûts d’exploitation qui étranglent les restaurateurs.
En bref
- —15 à 20 % de baisse de fréquentation dans les restaurants touristiques
- —Une assiette de pâtes à 29€ dans certaines zones très touristiques
- —25 restaurants ferment chaque jour en France selon l’UMIH
De la Côte d’Azur à l’Alsace, les terrasses restent désespérément vides
Cette année encore, le tableau est saisissant. Alors que le soleil est au rendez-vous pour les vacances de printemps, les chaises des terrasses restent vides dans les grandes zones touristiques françaises. Le phénomène, signalé depuis plusieurs mois par les médias professionnels du secteur, ne se limite pas à une région ou à un type d’établissement. De la Méditerranée au Pays basque, en passant par l’Alsace, les restaurateurs dressent le même bilan préoccupant.
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