Petits gâteaux renversés aux myrtilles

Ingrédients

• 160g myrtilles fraîches ou surgelées non décongelées
• 20g sucre brun ou édulcorant brun type monk fruit
• 95g farine tout usage
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 pincée bicarbonate de soude
• 1 pincée sel fin
• 35g sucre en poudre ou édulcorant granulé
• 20g beurre fondu tiède
• 1 œuf
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 80ml babeurre
• un peu matière grasse pour les ramequins

Instructions

1. 1Graissez 4 petits ramequins, puis répartissez le sucre brun au fond.
2. 2Ajoutez les myrtilles en couche régulière dans chaque ramequin.
3. 3Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate, le sel et le sucre.
4. 4Ajoutez le beurre fondu tiède, l’œuf, la vanille et le babeurre, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
5. 5Répartissez la pâte sur les myrtilles sans remplir les ramequins jusqu’au bord.
6. 6Faites cuire à l’air fryer à 160°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sans pâte crue.
7. 7Pour une cuisson au four, placez les ramequins sur une plaque et faites cuire à 175°C pendant 20 à 25 minutes.
8. 8Laissez tiédir 5 à 10 minutes, passez une lame sur les bords, puis retournez chaque gâteau sur une assiette.