Petits pains au fromage sans four

Ingrédients

• 120g fécule de tapioca
• 60g fromage râpé, mozzarella, parmesan ou mélange des deux
• 60ml lait
• 30ml huile neutre ou beurre fondu
• 1 œuf moyen
• 1/2 cuillère à café sel fin
• 1 cuillère à café huile pour la poêle, si nécessaire

Instructions

1. 1Mélangez la fécule de tapioca, le fromage râpé et le sel dans un saladier.
2. 2Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile ou le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
3. 3Huilez légèrement vos mains et formez 10 à 12 petites boules ou galettes épaisses.
4. 4Chauffez une poêle à feu moyen avec un très léger film d’huile.
5. 5Déposez les petits pains dans la poêle sans les serrer et faites cuire environ 5 à 6 minutes sur la première face.
6. 6Retournez-les quand le dessous est doré, puis poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes jusqu’à ce que l’autre face soit bien colorée.
7. 7Servez chaud, quand la croûte est encore fine et le cœur bien moelleux.