Un pic de glycémie désigne une montée soudaine du taux de sucre dans le sang, phénomène qui survient le plus souvent après les repas. S’il est isolé, l’organisme sait généralement y faire face. Mais lorsqu’il se répète trop fréquemment, les conséquences sur la santé peuvent être sérieuses et durables.
En bref
- —Le pic glycémique survient en moyenne 30 minutes après le repas
- —Des pics répétés fatiguent le pancréas et favorisent le diabète de type 2
- —Acné, fatigue chronique et inflammations peuvent en être les signes visibles
La glycémie, un équilibre fragile géré par l’insuline
La glycémie désigne la concentration de glucose dans le sang. À jeun, elle se situe normalement entre 0,70 g/l et 1,10 g/l. Ce taux fluctue naturellement en fonction de l’activité physique, des aliments consommés et de facteurs génétiques propres à chaque individu.
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