Pilons de poulet au miel et sauce soja : la marinade qui embaume toute la maison

Des pilons de poulet marinés une nuit dans un mélange soja-miel-gingembre, puis rôtis au four jusqu’à obtenir une laque brillante et caramélisée. Un plat réconfortant, simple à préparer, qui impressionne à chaque fois.

Ingrédients

• 8 à 10 pilons de poulet
• 120 ml (½ tasse) sauce soja
• 120 ml (½ tasse) miel liquide
• 60 ml (¼ tasse) ketchup
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 4 gousses d’ail, finement hachées
• 1 c. à soupe gingembre frais, râpé
• 1 c. à café flocons de piment (optionnel)
• au goût sel et poivre noir
• 2 oignons verts, émincés (pour la garniture)

Instructions

1. 1Dans un grand bol, mélange la sauce soja, le miel, le ketchup, l’huile d’olive, l’ail haché, le gingembre râpé et les flocons de piment.
2. 2Tapote les pilons avec du papier absorbant, puis plonge-les dans la marinade en t’assurant qu’ils sont bien enrobés. Couvre et réfrigère au minimum 2 heures, idéalement toute une nuit.
3. 3Préchaffe le four à 200°C. Dispose les pilons sur une grille posée au-dessus d’un plat à four pour recueillir la sauce qui s’écoule.
4. 4Enfourne pour 20 minutes, puis retourne chaque pilon et badigeonne généreusement avec la marinade restante.
5. 5Poursuis la cuisson 20 à 25 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et la chair cuite jusqu’à l’os.
6. 6Passe en mode gril les 4-5 dernières minutes en surveillant attentivement, jusqu’à obtenir une laque brillante et légèrement craquelée sur les bords.
7. 7Laisse reposer 5 minutes hors du four, puis parsème d’oignons verts émincés avant de servir.

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