Poêlée de concombre au jambon de dinde et thym frais : le plat express qui surprend

Oui, mais utilise deux fois moins — une demi-cuillère à café suffit pour 4 portions. Le thym séché est plus concentré mais perd ce côté frais et camphré du thym fraîchement effeuillé. Ajoute-le en milieu de cuisson plutôt qu’à la fin, pour lui laisser le temps de s’hydrater.

Poêlée de concombre au jambon de dinde et thym frais

Facile
Française
Plat principal

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Temps total

20 minutes

Portions

4 portions

Une poêlée légère et rapide qui surprend par la texture fondante du concombre cuit, relevée par le thym frais et le jambon de dinde doré. Prête en 20 minutes.

Ingrédients

1 (environ 300g) concombre
1 (environ 150g) poivron jaune ou rouge
1 (environ 120g) oignon
100g (2 tranches épaisses) jambon de dinde
1 branche thym frais
2 c. à soupe (20ml) huile d’olive
à votre goût sel et poivre noir

Instructions

1Éplucher le concombre en alternant une bande sur deux, puis le couper en tronçons de 2 cm. Émincer l’oignon et couper le poivron en dés réguliers.
2Faire chauffer l’huile d’olive à feu vif dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et le poivron, faire revenir 5 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3Couper le jambon de dinde en cubes de 2 cm. Ajouter le concombre et le jambon dans la poêle.
4Cuire à feu vif, sans couvercle, pendant 5 à 6 minutes en remuant deux fois seulement — le fond doit légèrement accrocher pour créer une belle coloration.
5Hors du feu, effeuiller le thym frais sur la poêle. Saler, poivrer généreusement et servir immédiatement.

Notes

• Ne couvrez jamais la poêle pendant la cuisson : le couvercle emprisonne la vapeur du concombre et transforme la poêlée en ragoût aqueux.

• Ce plat est à consommer immédiatement — le concombre perd sa texture en refroidissant. En cas de restes, conservez 24h maximum au réfrigérateur et réchauffez rapidement à feu vif.

• Variante : ajoutez des tomates cerises coupées en deux dans les 2 dernières minutes pour une version plus acidulée et colorée.