Poulet Sésame Ail à l’Instant Pot : Prêt en 30 Minutes, Meilleur que le Takeout

Un poulet tendre nappé d’une sauce ail-gingembre-sésame brillante et caramélisée, prêt en 30 minutes chrono dans l’Instant Pot. Parfait pour un dîner rapide sans compromis sur le goût.

Ingrédients

• 700g cuisses de poulet désossées sans peau
• 60ml (4 c.s.) sauce soja à teneur réduite en sel
• 60ml (4 c.s.) bouillon de poulet
• 30ml (2 c.s.) huile de sésame grillé
• 30ml (2 c.s.) vinaigre de riz
• 4 gousses ail frais, râpé finement
• 1 c.s. gingembre frais râpé (ou congelé)
• 45g (3 c.s.) sucre brun foncé
• ½ c.c. flocons de piment rouge
• 2 c.s. maïzena
• 2 c.s. eau froide (pour le slurry)
• 2 c.s. graines de sésame grillées
• 3 oignons verts, ciselés

Instructions

1. 1Couper les cuisses de poulet en morceaux de 4-5 cm.
2. 2Placer le poulet dans l’Instant Pot. Ajouter la sauce soja, le bouillon, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre, le sucre brun et les flocons de piment. Mélanger pour bien enrober.
3. 3Fermer le couvercle, valve sur « Sealing ». Cuire à haute pression pendant 5 minutes.
4. 4Laisser la pression redescendre naturellement pendant 10 minutes, puis relâcher la vapeur résiduelle manuellement.
5. 5Passer en mode « Sauté ». Dissoudre la maïzena dans l’eau froide et verser le mélange dans le pot en remuant.
6. 6Cuire 3 à 5 minutes en remuant doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante. Couper le chauffage.
7. 7Laisser reposer 5 minutes. Servir sur du riz blanc, parsemer de graines de sésame et d’oignons verts ciselés.