📌 Raclette : pourquoi remplacer le jambon cru par du bœuf séché change tout (et les fromages alternatifs à essayer)
Posted 31 décembre 2025 by: Admin
Bœuf séché plutôt que jambon cru : ce simple changement transforme votre raclette en expérience plus digeste et raffinée. Le chef Philippe Carteron révèle pourquoi les charcuteries traditionnelles alourdissent ce plat déjà copieux. Au-delà du fromage classique, morbier, bleu de Gex ou Saint-Félicien offrent des alternatives surprenantes qui méritent leur place sur votre table.
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Jambon cru et rosette trônent habituellement sur les assiettes des…
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