Au réfrigérateur dans un contenant hermétique, 3 jours maximum. Pour réchauffer : ajoutez une cuillère à soupe d’eau, couvrez et passez 1 à 2 minutes au micro-ondes. Le riz cuit ne se congèle que si vous le refroidissez rapidement après cuisson — pas après qu’il a passé des heures en mode ‘keep warm’.
Riz au rice-cooker
Universelle
Accompagnement
La méthode la plus simple pour obtenir un riz parfait à chaque fois, sans surveillance et sans raté.
Ingrédients
- 300g (environ 1,5 tasse) riz long grain basmati ou jasmin
- 450ml (environ 2 tasses) eau froide
- 1 pincée sel fin
- 1 feuille de laurier (optionnel)
Instructions
- 1Verser le riz dans la cuve du rice-cooker et rincer sous l’eau froide en remuant avec les doigts jusqu’à ce que l’eau devienne à peu près claire. Bien égoutter.
- 2Ajouter l’eau froide, le sel et la feuille de laurier si utilisée. Fermer le couvercle.
- 3Appuyer sur le bouton de cuisson. Ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson.
- 4Quand le rice-cooker bascule en mode ‘keep warm’, laisser reposer 10 minutes couvercle fermé.
- 5Ouvrir, retirer la feuille de laurier, égrener doucement avec une spatule et servir.
Notes
• Conservation : le riz cuit se garde 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau et couvrez avant de passer au micro-ondes.
• Variante parfumée : remplacez l’eau par un bouillon de légumes léger pour un riz plus savoureux en accompagnement de viandes ou légumes.
• Si votre rice-cooker a ses propres graduations internes, utilisez-les plutôt que vos propres mesures — elles sont calibrées pour la machine.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 265 kcalCalories | 5gProtéines | 58gGlucides | 0.5gLipides |
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