Deux jours maximum dans un contenant hermétique. Après, la mayo commence à rendre de l’eau et le céleri ramollit. Ne laisse jamais la salade à température ambiante plus d’une heure.
Peut-on la préparer la veille ?
Absolument, c’est même recommandé. Une nuit au frigo permet aux saveurs de se fondre — le crabe absorbe le paprika et l’aneth, et la texture devient plus cohérente. C’est nettement meilleur que préparé à la dernière minute.
Comment alléger la recette sans la dénaturer ?
Remplace la moitié de la mayo par du fromage blanc 0% ou du yaourt grec nature. Tu gardes la texture crémeuse mais tu réduis significativement les calories. Évite les mayas allégées en tube — elles rendent souvent de l’eau et donnent un goût artificiel.
Par quoi remplacer l’aneth si on n’en a pas ?
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