Oui, et elle est même meilleure après une heure de repos au frigo — le riz absorbe l’assaisonnement et les saveurs se mêlent bien. En revanche, ajoute l’avocat seulement au moment de servir pour éviter qu’il noircisse et s’écrase.
Comment choisir un avocat bien mûr pour cette recette ?
Appuie légèrement sur la peau avec ton pouce : elle doit s’enfoncer très légèrement sans s’effondrer. Si elle est dure comme du bois, l’avocat n’est pas prêt. Si elle s’écrase facilement, il est trop mûr et ne tiendra pas en morceaux dans la salade.
Peut-on remplacer les crevettes par autre chose ?
Tout à fait. Du thon en boîte bien égoutté fonctionne très bien et simplifie encore plus la préparation. Des dés de surimi, du crabe ou même du poulet grillé en tranches fines sont aussi de bonnes alternatives selon ce que tu as sous la main.
Le riz colle et forme un bloc — comment éviter ça ?
L’erreur classique est de laisser le riz chaud dans la passoire après égouttage. Il faut l’étaler immédiatement en couche fine sur une plaque ou un grand plat et le laisser refroidir à l’air libre pendant 10 minutes. La vapeur s’échappe et chaque grain reste séparé.
Combien de temps se conserve-t-elle au frigo ?
Sans l’avocat, la salade se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Avec l’avocat incorporé, il vaut mieux la consommer dans les 4 à 6 heures car il s’oxyde rapidement même avec le jus de citron.
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