Une salade fraîche, rapide et bien protéinée qui tient au corps. Prête en moins de 25 minutes, sans technique particulière.
Ingrédients
- 2 œufs
- 1 boîte (240g) thon au naturel en conserve
- 1 (environ 300g) concombre
- 150g (environ 10) tomates cerises
- ½ (environ 60g) oignon rouge
- 50g feuilles de laitue
- 125g yaourt nature entier
- 1 c. à café moutarde douce
- ½ citron (jus)
- à votre goût sel et poivre noir
Instructions
- 1Plonger les œufs dans l’eau bouillante et cuire 9 minutes. Les transférer dans un bol d’eau froide, les écaler puis les couper en quartiers.
- 2Couper le concombre en rondelles épaisses (retirer les graines si nécessaire). Couper les tomates cerises en deux. Émincer finement l’oignon rouge. Déchirer la laitue à la main.
- 3Égoutter soigneusement le thon en appuyant dessus avec le couvercle de la boîte. L’émietter grossièrement à la fourchette.
- 4Préparer la sauce : mélanger le yaourt, la moutarde et le jus de citron. Saler, poivrer et ajuster l’acidité selon le goût.
- 5Disposer la laitue dans un grand saladier. Ajouter le concombre, les tomates, l’oignon, le thon et les œufs. Verser la sauce juste avant de servir et mélanger délicatement.
Notes
• Préparer les composants à l’avance mais n’assembler et assaisonner qu’au moment de servir pour éviter que la salade rende de l’eau.
• Pour une version plus consistante, ajouter une poignée de quinoa cuit refroidi ou quelques cuillères de pois chiches égouttés.
• Les œufs durs non écalés se conservent jusqu’à 7 jours au réfrigérateur — pratique pour préparer cette salade rapidement en semaine.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 255 kcalCalories | 30gProtéines | 14gGlucides | 7gLipides |
