Laisse-la mijoter un peu plus longtemps pour arrondir le goût. Tu peux aussi ajouter une petite touche de crème, un peu plus de carotte cuite ou une pincée de parmesan râpé.
Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, elle se garde très bien 3 à 4 jours au réfrigérateur. En reposant, elle épaissit un peu et les saveurs deviennent plus liées.
Peut-on congeler la soupe de tomates au parmesan ?
Oui, idéalement avant d’ajouter la crème si tu en mets. Laisse refroidir complètement, congèle en portions, puis réchauffe doucement avec un petit trait de bouillon si la texture est trop épaisse.
Que servir avec cette soupe ?
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