Étiquette : Astuce cuisine

Gratin de pommes de terre : l’astuce de la pré-cuisson qui garantit une texture fondante à tous les coups

Salade de tomates : l’astuce du sucre qui transforme l’acidité en saveur parfaite

Pâtisserie : ce gâteau à une seule pâte se transforme en trois couches pendant la cuisson

Casseroles incrustées : la méthode naturelle qui les nettoie en quelques secondes

Queues de homard au beurre d’ail : la technique du grilloir qui garantit un dessus caramélisé et une chair tendre en 10 minutes

Philippe Etchebest recadré par Jérémy Moscovici : « Arrête de chialer, réinvente-toi, et rentre dans une cuisine »

Pépins de citron : 10 utilisations insoupçonnées pour la maison, le jardin et la beauté

Pelures d’ail : comment nos grands-mères les transformaient en ressource anti-gaspillage

Gratin de pâtes au thon : la technique al dente et la sauce mijotée qui transforment un plat familial classique en succès garanti

Objet mystérieux d’une grand-mère : comment on ouvrait les conserves avant l’invention de l’ouvre-boîte moderne

Gâteau aux carottes : pourquoi l’huile et non le beurre garantit une texture ultra-moelleuse

Salade de pâtes : comment le thon et le cheddar transforment la recette classique en plat complet

Salade d’œufs : pourquoi hacher à la main plutôt qu’écraser change tout selon les chefs

Tortillas maison en 15 minutes : la recette des galettes souples et dorées réussies à tous les coups

Purée : pourquoi il faut arrêter de cuire vos pommes de terre dans l’eau bouillante

Purée de carottes au thon : la technique d’oignons glacés qui change tout en cuisine

Tarte aux pommes de grand-mère : la technique des pétales qui simplifie la pâtisserie pour débutants

Gâteau noix de coco : l’astuce du réfrigérateur qui transforme complètement la texture et les saveurs

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