Étiquette : Astuce cuisine

Egg rolls maison : comment obtenir le croustillant des restaurants avec seulement 7 ingrédients

Pudding au butterscotch : 4 ingrédients suffisent pour recréer ce dessert oublié du début du XXe siècle

Hamburger Steak fait maison : la recette économique et infaillible qui rivalise avec les restaurants américains

Poulet caramélisé miel-soja : la recette aux 7 ingrédients qui embaume toute la maison

Brûleurs de cuisinière : la recette vinaigre-bicarbonate qui remplace tous les produits chimiques

Rösti croustillant aux pommes de terre : la technique de l’eau pressée qui garantit une texture parfaite

Pommes de terre au four : la technique de la cuillère qui garantit un croustillant parfait à chaque tranche

Œufs durs : pourquoi la cuisson à la vapeur résout définitivement le problème d’écalage

Bœuf mijoté : pourquoi la sauce soja et le vinaigre balsamique transforment radicalement ce plat traditionnel

Cassolette de poisson : l’astuce de la précuisson des pommes de terre pour un fondant parfait en 30 minutes

Pain maison à 4 ingrédients : cette technique sans pétrissage divise le temps de préparation par 10

Cabillaud à la grenobloise : la recette revisitée au pamplemousse rose qui transforme le plat traditionnel

Conservation du pain : pourquoi la température au-dessus de 24°C accélère l’apparition de moisissures

Bœuf grillé aux poivrons : 28g de protéines par portion et 120% des apports en vitamine C

Pancakes à la Floraline : la technique des 15 minutes de repos qui change tout

Œufs durs parfaits : pourquoi les chefs cinq étoiles commencent toujours avec de l’eau bouillante

Focaccia maison : la technique de la saumure qui transforme la texture en 30 minutes

Test de l’eau froide : comment vérifier en 10 secondes si vos œufs sont encore consommables