Tarte oignon, pommes de terre au camembert : le dîner fondant prêt en 45 minutes

Avec quoi servir cette tarte pour en faire un repas complet ?

Une salade verte légèrement vinaigrée est l’accompagnement idéal — elle coupe le gras du fromage et de la crème. Des crudités (carottes râpées, concombre) fonctionnent aussi très bien. En hiver, une soupe légère en entrée suffit à compléter le repas.

Tarte oignon, pommes de terre au camembert

Facile
Française
Plat principal

Une tarte rustique et fondante aux oignons confits, pommes de terre et camembert coulant, sur une pâte croustillante. Prête en 45 minutes.

Ingrédients

• 1 rouleau (230g) pâte feuilletée ou brisée
• 600g (3 moyennes) pommes de terre à chair ferme (type Charlotte)
• 300g (2 gros) oignons jaunes
• 250g (1 entier) camembert
• 200ml crème fraîche épaisse
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe (10ml) huile d’olive
• 1 pincée muscade
• à votre goût sel et poivre noir

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
2. 2Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3-4 mm. Les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée, égoutter et laisser tiédir.
3. 3Émincer finement les oignons. Les faire revenir à feu doux dans l’huile d’olive pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants et dorés comme un caramel clair.
4. 4Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
5. 5Répartir les rondelles de pommes de terre sur le fond de tarte, puis les oignons confits par-dessus.
6. 6Couper le camembert en tranches épaisses et les disposer sur toute la surface. Verser l’appareil crème-œufs lentement et uniformément.
7. 7Enfourner 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et le fromage fondu. Laisser reposer 5 minutes avant de couper.