Ingrédients
- 15g (1 c. à soupe) beurre fondu
- 15ml (1 c. à soupe) huile neutre (tournesol, avocat)
- 8 feuilles (format 35×23 cm) pâte phyllo
- 225g (8 oz) cream cheese allégé, à température ambiante
- 3 c. à soupe (24g) sucre glace
- 240ml (1 tasse) chantilly ou whipped topping
- 150g fraises fraîches, équeutées et coupées en deux
- 2 kiwis, pelés et tranchés en rondelles
- 1 boîte (300g) mandarines en conserve, bien égouttées
- 50g chocolat blanc à pâtisser
Instructions
- 1Préchauffer le four à 200°C. Mélanger le beurre fondu et l’huile dans un petit bol.
- 2Badigeonner chaque feuille de phyllo avec le mélange beurre-huile et les empiler les unes sur les autres sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- 3Enfourner 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée comme un caramel clair. Laisser refroidir complètement (environ 15 minutes).
- 4Fouetter le cream cheese au batteur électrique jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre glace et mélanger. Incorporer délicatement la chantilly à la spatule.
- 5Étaler uniformément le glaçage sur la pâte phyllo refroidie.
- 6Disposer les fruits (fraises, kiwis, mandarines égouttées) sur le glaçage selon votre goût.
- 7Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes par impulsions de 30 secondes. Verser en filet sur les fruits. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au service.
Notes
• Make ahead : cuire la pâte et préparer le glaçage la veille, conserver séparément. Assembler le jour même, au maximum 2 heures avant de servir.
• Variante fruits : remplacez les fraises et kiwis par les fruits de saison — framboises, pêches, figues, myrtilles. L’important est d’avoir des couleurs vives et des fruits fermes.
• Conservation : la tarte assemblée se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. La pâte perdra progressivement son croustillant.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 247 kcalCalories | 5gProtéines | 31gGlucides | 12gLipides |
