Non. Après une infusion, les huiles essentielles des clous sont pratiquement épuisées. Une deuxième infusion donne de l’eau chaude à peine colorée, sans arôme ni intérêt. Utilise toujours des clous frais.
Quelle différence entre clous entiers et clous en poudre pour cette recette ?
Les clous entiers s’infusent progressivement et donnent un liquide clair et aromatique. La poudre se dissout directement dans l’eau et rend l’infusion trouble, très amère et difficile à filtrer proprement. Toujours entiers pour cette recette.
Peut-on préparer le thé à l’avance et le conserver ?
Oui, mais filtre les clous immédiatement après infusion et conserve le liquide au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Réchauffe doucement sans faire bouillir. Au-delà, le goût se détériore et l’infusion devient terne.
Quelles variantes peut-on faire avec cette base ?
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