Des clous frais sont foncés, presque brun-noir, légèrement brillants et dégagent une odeur puissante dès qu’on les approche. Des clous gris, secs et inodores ont perdu leurs huiles essentielles et ne donneront rien dans la tasse. Achète-les en petite quantité et conserve-les dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière.
Thé aux clous de girofle
Internationale
Boisson chaude
Une infusion épicée et réchauffante, prête en moins de dix minutes avec deux ingrédients. Aromatique, naturellement douce, parfaite en toute saison.
Ingrédients
- 6 clous de girofle entiers (environ 1g)
- 250ml eau filtrée
- 1 c. à café miel liquide (optionnel)
- 1 rondelle de citron (optionnel)
Instructions
- 1Porter l’eau à ébullition dans une petite casserole.
- 2Ajouter les clous de girofle et réduire immédiatement le feu au minimum.
- 3Laisser infuser à feu doux pendant 5 à 7 minutes sans faire bouillir.
- 4Filtrer l’infusion dans une tasse à travers une passoire fine ou un filtre à thé.
- 5Ajouter le miel et/ou la rondelle de citron selon le goût. Servir immédiatement.
Notes
• Ne jamais dépasser 7 minutes d’infusion : au-delà, le goût vire sur l’amer et le médicinal.
• Pour servir plusieurs personnes, multiplier les quantités proportionnellement et infuser dans une petite casserole. Filtrer les clous avant de verser dans les tasses.
• Conservation : filtrer les clous immédiatement, réfrigérer le liquide jusqu’à 24h maximum. Réchauffer doucement sans bouillir.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 5 kcalCalories | 0gProtéines | 1gGlucides | 0gLipides |
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