Thé bien-être oignon rouge & gingembre : la boisson qui réchauffe de l’intérieur

Pourquoi ajouter le citron hors du feu et pas pendant la cuisson ?

La chaleur prolongée détruit une partie de l’acidité vive du citron et lui donne un goût légèrement amer. Ajouté hors du feu, il conserve sa fraîcheur et équilibre bien les notes terreuses de l’oignon et de l’ail.

Thé bien-être oignon rouge & gingembre

Facile
Monde
Boisson chaude

Une infusion chaude et aromatique à base d’oignon rouge, d’ail, de gingembre frais et de citron. Simple, réconfortante, parfaite pour les jours de grand froid.

Ingrédients

• 1 gros (environ 200g) oignon rouge
• 1 tête entière (environ 50g) ail
• 80g (morceau de 8-10 cm) gingembre frais
• 2 citrons frais (environ 80ml de jus)
• 2 bâtons de cannelle
• 8-10 clous de girofle
• 1 litre eau froide
• 1 cuillère à café (facultatif) miel ou sirop d’érable

Instructions

1. 1Laver tous les ingrédients. Couper l’oignon en rondelles d’environ 1 cm.
2. 2Écraser les gousses d’ail à plat avec la lame d’un couteau. Trancher le gingembre grossièrement sans l’éplucher.
3. 3Mettre l’oignon, l’ail, le gingembre, les bâtons de cannelle et les clous de girofle dans une casserole. Couvrir avec le litre d’eau froide.
4. 4Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser frémir à petits bouillons pendant 20 minutes.
5. 5Éteindre le feu. Presser les deux citrons et ajouter leur jus dans la casserole.
6. 6Couvrir et laisser infuser 10 minutes hors du feu.
7. 7Filtrer dans une passoire fine. Sucrer légèrement avec du miel ou du sirop d’érable si désiré. Servir chaud.