Tu as un bouquet de persil qui traîne dans le frigo depuis trois jours et tu ne sais pas quoi en faire ? Vingt minutes. C’est tout ce qu’il faut pour transformer ces tiges vertes oubliées en quelque chose de chaud, de bon et d’utile.
Ingrédients :
- Persil frais — C’est la base, donc prends un bouquet bien vert, ferme, sans feuilles qui jaunissent en bordure. Le persil plat libère plus d’arômes que le frisé pour une tisane — c’est lui qu’on préfère. Bio si possible, parce qu’on l’utilise en grande quantité ici, pas juste en pincée décorative.
- Eau — Si ton eau du robinet goûte fort le chlore, filtrée c’est mieux. Sur une tisane aussi légère, ça change vraiment la donne.
- Citron — Optionnel, mais franchement recommandé. Le jus de citron casse la note un peu terreuse du persil et donne une acidité qui réveille l’ensemble. Un demi suffit pour quatre tasses.
- Miel — Si tu veux sucrer, le miel d’acacia est le plus discret — il ne couvre pas les arômes du persil. Une cuillère à café par tasse. Évite le miel de forêt, trop puissant.
