Cette truite mi-cuite aux asperges vertes marche très bien au printemps, quand on veut un plat frais mais pas froid, élégant mais faisable un soir où l’on ne veut pas passer trois heures en cuisine. Je la vois aussi très bien pour un déjeuner de week-end : peu de gestes, mais un résultat net dans l’assiette.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…